La nzuppa in rima
LA NZUPPA pisana Nel lontano Medioevo per i servi affamati la zuppa era un sollievo coll’ingredienti ch’erano avanzati. Anche ir… read more
La Zuppa del Seghetti
Un dolce che per noi è così familiare che quasi non ci si rende conto che come si esce dalla… read more
Zuppa col cavolo alla pisana
Una zuppa classìa pisana, bòna in tutte le stagioni, un poìno più semplice e leggera della mitica ‘nzuppa pisana che… read more
Baccalà coi Porri
Una ricetta tipia toscana è senza dubbio ir Baccalà coi porri e come ar solito nella nostra bella regione piena… read more
La Zuppa di Limoni
C’è un’altra cosa che mi torna spesso a mente e sono alcuni piatti di cui mio padre andava matto. Mi… read more
Chiocciole alla toscana
Questa ricetta mi ricorda il mì povero babbo che delle chiocciole andava ghiotto ma siccome mì mà ‘un gliele faceva… read more
Come fare la pasta in casa [video guida per babbi maldestri]
Video guida pensata, promessa e realizzata per l’amico Michele Bogotero così che possa stupire la sua mogliettina, la mitica Ciotti… read more
Torta co’ bischeri
‘OSA CI VòLE PER IR RIPIENO (per tre torte) riso (200 gr.) cioccolata fondente (200 gr.) pinoli (100 gr. se sono… read more
nzuppa pisana
L’Artusi diceva : “… questa zuppa che, per modestia, si fa dare l’epiteto di contadina, sono persuaso che sara’ gradita… read more
pappa còr pomodoro
Viva la pappappappacòrpopopopopopopomodoro !! Lo diceva anche Rita Pavone e aveva poo ragione ! Per fà questa ricettina vì… read more